| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 排骨鸡胗笼仔饭热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡,相当于午睡2061分钟消耗的热量48 | |||||
1、荷叶洗干净，浸泡一个小时，剪掉根部
2、生米拌一个鸡蛋匀后，入锅炒至颗粒分明
3、排骨斩块，鸡胗切成一长条，入开水焯，洗干净浮末
4、拌入酱油，盐，姜腌制10分钟
5、蒸盘铺荷叶，放米铺平，放入鸡胗和排骨，加入三分之一雪菜。荷叶盖上。
6、烧开水后放入锅中蒸半个小时
7、开吃吧
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、补钙等功效；可与洋葱、海带、紫菜搭配；与菱角、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、消食导滞、帮助消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
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