红烧鱼块的热量和减肥功效

草鱼一条、南豆腐适量、小米椒 4，5个。（依据自己口味决定）、大料适量、桂皮适量、花椒适量、胡椒粒或者胡椒粉适量、水芹菜少许（出锅前放的，提鲜，去油腻）、油，盐，酱，醋，白糖适当、葱适量、姜适量、大蒜适量

1、准备鱼，葱姜蒜，等
2、鱼块先用酱油，盐，五香粉，胡椒粉，白酒腌上，可加入半个蛋清，一点点淀粉
3、热锅凉油，锅热以后，将鱼煎至两面金黄即可
4、加入猪肉臊子，煎好的鱼块，葱姜蒜，小米辣椒一起翻炒，之后加入水，或者啤酒炖煮
5、然后加入盐，糖，花椒一起炖煮，直至收汁。如果喜欢花椒味道，可以煎鱼的时候和花椒一起过油。我用的水是腌鱼时候的蛋清兑的水，所以煮的时候有蛋花，稍加炖煮以后就会消失的。
6、豆腐炖煮至蜂窝状时，继续炖，用中火就可以了
7、最后出锅前加入水芹菜，不用煮，用余温闷熟就可以了，汤汁不要收的太干，也不要放太多酱油