| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 蒜苔的做法热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡,相当于拉伸运动128分钟消耗的热量150 | |||||
1、将买来的蒜薹浸泡清洗2-3遍
2、将瘦肉洗净，切成薄片，放到碗里，加入少许盐、花椒粉、料酒，抓匀腌制5分钟左右
3、将洗净的蒜薹去掉尖部，切成4-5公分长的小段，干辣椒切成小段，装盘
4、锅里放适量油，待油热开
5、转大火，将蒜薹、干辣椒放进去翻炒
6、加入少许水，继续翻炒几下
7、盖上锅盖，转中火，煮5分钟左右
8、将腌制好的瘦肉放进锅里，加入少许生抽、盐炒匀
9、继续翻炒，炒至蒜薹变软、瘦肉熟透即可盛盘
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、杀菌、降脂等功效；可与乌鸡、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与西瓜、白萝卜、黑木耳搭配；与首乌、杏、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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