| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1304克 | 土鸡焖毛豆米热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于割稻550分钟消耗的热量198 | |||||
1、土鸡一只，处理干净剁成块！
2、毛豆，蒜粒，姜片，葱段，红尖椒适量！
3、锅中加入适量清水，把鸡放入，料酒稍微多点，给鸡焯个水，去除血水。水烧开把鸡翻动下。不用焯太久！
4、焯好水的鸡，用清水冲一下，沥干水备用。
5、锅烧热，放入油，烧至六成热放入姜片，八角炸香。
6、把鸡放入锅大火翻炒，多炒一会！再放入干辣椒五六个，辣椒面，麻辣鲜少许。两勺盐，白糖，一勺鸡精！酱油炒上色。加入料酒……
7、把土鸡炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。继续翻炒一会。
8、加入适量清水，中火焖煮。
9、家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火焖炖。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均匀些，撒上红尖椒，葱花即可！
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、添髓等功效；可与薄荷、冬瓜、板栗搭配；与李子、糯米、明虾相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、降血压、治疗高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、帮助消化、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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