| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 果醋排骨热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于背包旅行191分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨切小块，泡水里去血水（至少泡20分钟）
2、捞出排骨，放入盐、生抽、生粉（1-2勺）、姜、蒜，捞均匀，腌10分钟
3、青瓜洗净切小块，用少许苹果醋腌一下，备用
4、热锅，放油（不用太多，平时炒菜的量即可），煎排骨
5、排骨煎至六七成熟时放苹果醋，可以适当再放一两勺糖调味
6、排骨约八成熟时放青瓜，翻炒一下
7、用两勺生粉调个薄芡，倒入后，翻炒，即可起锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、润肠胃等功效；可与茄子、南瓜、白菜搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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