| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 辣炒鳝鱼片热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于搬东西138分钟消耗的热量150 | |||||
1、鳝鱼处理好，把杀死的鳝鱼洗干净用刀背从头向尾部敲碎鳝鱼的脊骨，然后切成长条状。购买的野生鳝鱼好吃些！
2、食材切好备用！
3、锅烧热，加入油烧至六成热把姜片，蒜粒炒香，蒜微微变黄放入黄鳝！
4、辣椒面两勺半，鸡精，盐一小勺！适量酱油提色，料酒稍微多点，加少许清水翻炒，中火焖一会！
5、喜欢辣的放适量感辣椒。快收汁的时候把洋葱，红尖椒大火爆炒一下，加少许蚝油颜色更好！
6、盛盘撒点葱段……
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脑、温阳益脾、养血固脱等功效；可与藕搭配；与菠菜、狗肉、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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