| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 韭菜蒜头炒茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于滑水21分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗好切块 。
2、韭菜先净切成2公分长 。
3、新鲜蒜头切末 。
4、蒜头热油爆炒几下 。
5、放上茄子炒到变色 ，放美味鲜酱油，白糖，加上少量水 上盖煮熟 。
6、放上韭菜炒熟 。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、温肺等功效；可与黄豆、海虾、鲇鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、行气理血等功效；可与猪肉、黄豆芽、绿豆芽搭配；与牛奶、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
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