| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼 速成版热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于板球188分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鱼沿脊骨两侧切至鱼头，鱼骨切段同鱼头放一起；鱼肉切成5-8mm薄片用蛋清和淀粉，胡椒，盐，黄酒腌制10余分钟。
2、姜，小葱，辣椒切段，小葱多切一点，除了爆锅，快出锅时要再放一点。
3、油热，调料炒至出香，放入酸菜翻炒，再放入鱼头鱼骨翻炒，随后填汤，放少许盐，大火烧开，文火煮至十余分钟。
4、插曲：个人喜欢豆皮，因此放入了一点，这个根据个人爱好
5、将腌制好的肉片逐片放入汤中，辅以胡椒，小葱，待鱼片熟透，即可享用啦！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、益肠明目、祛风等功效；可与豆腐、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、治疗便秘、降低肝脂肪浓度等功效；可与鸭胸、腊鸭翼、鸭下巴搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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