| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 双菇烩臭豆腐热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡,相当于拉伸运动498分钟消耗的热量150 | |||||
1、臭豆腐洗干净沥干水份，晾干，然后一切四。
2、香菇、蘑菇洗干净切成丁。
3、葱切粒，大蒜头切片。
4、起锅热油，油稍微多倒一些，下臭豆腐煎透捞出。
5、剩余的油（如果油多了请倒出一些，否则太油了），先下蒜片爆香，然后下香菇和蘑菇丁，放一点盐，超软后放入臭豆腐翻炒一下、放点生抽、牛肉粉翻炒一下，倒入耗油少许翻炒一下，最后撒上葱粒，倒点香油起锅。(炒的时候如果觉得太干了，可以适当加点热水）
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和脾胃、能增强体质、消胀痛等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有改善神经功能、稀化痰液、促消化等功效；可与葱、鸡翅、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗血栓、降血脂等功效；可与芹菜、豇豆、草鱼搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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