| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 香菇酿肉热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡,相当于赛艇86分钟消耗的热量720 | |||||
1、香菇洗净。将香菇蒂小心掰下，切丁备用。
2、肉糜里加鸡蛋、香菇蒂丁、盐、料酒、酱油、糖、生粉。拌匀。
3、将拌好的肉糜塞在香菇内。
4、锅内加足够的水，水烧开后，将装盘后的香菇放入。隔沸水蒸15分钟。
5、开锅，上桌。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、预防贫血等功效；可与牛里脊、毛豆、鸡腿搭配；与西红柿、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干贝、生菜、黄豆搭配；与鹅、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、减肥等功效；可与牛肋条肉、冬菇、牛肉松搭配；与素肚、熏干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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