肉沫茄子的热量和减肥功效

茄子 1个、猪肉馅 300克、豆瓣酱 2勺、葱花适量、大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量

1、我买的紫色圆茄子，切大概手指粗的茄条。把茄条放蒸锅里蒸十分钟，盛出。炒锅里放适量油，先把肉馅炒一下，变色即可。再放葱花，蒜瓣，干辣椒，炒出香味。放出蒸好的茄条翻炒，加入豆瓣酱，继续翻炒，锅里会出茄子水，关小火，焖一会儿。出锅前加适量鸡精，再翻炒两下就可以了。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、苦瓜、牛肉搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与丝瓜、大白菜、菠萝搭配；与刀豆、何首乌、红豆相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢

微波醋香蒸茄子的做法