| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 苦瓜涨鸡蛋热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于民族舞103分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备一根苦瓜和鸡蛋。
2、苦瓜剖开去瓤洗净切成薄片。
3、用盐腌制30分钟。
4、腌制后的苦瓜去除水分，加入鸡蛋和味精。
5、搅匀苦瓜和蛋液。
6、锅置火上，放油烧至五成热时倒入搅匀的苦瓜蛋液。
7、用中火煎涨至两面金黄。
8、盛入盘内即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、润脾补肾、养血益气等功效；可与圆茄子、鸡蛋、青椒搭配；与虾、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与基围虾、香椿、青椒搭配；与鹅、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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