| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、把茄子去皮,再将茄子土豆青椒切成大小均匀的滚刀块,备用

2、把茄子土豆分别放入油锅炸至金黄,盛出

3、锅底少放些油,放入葱姜蒜翻炒,再加入生抽,味精,少量淀粉,把之前炸好的茄子土豆倒入翻炒即可
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、保护心血管、健脾等功效;可与辣椒、蛋黄、火腿搭配;与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、胃肠胀气、促消化等功效;可与紫甘蓝、苦瓜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和胃、降糖降脂等功效;可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配;与西红柿、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
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