| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 新奥尔良掌中宝热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于田径8分钟消耗的热量450 | |||||
1、将茭白洗净后，切块备用
2、接下来就要腌制掌中宝了，加入少许的酒，蚝油，一小勺盐，新奥尔良的腌料。腌制二十分钟。
3、锅中家少许油，将腌制好的掌中宝抄至五成熟
4、加入先前切好的茭白丁
5、最后出锅前加入少许的味精，洒上些许葱花即可
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、减肥、利二便等功效；可与猪蹄、猪肝、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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