| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 酸汤黄瓜肥牛卷热量/卡路里458千卡 | |||

1、超市买来的肥牛片。一袋。入开水焯一分钟。沥起来待用。

2、黄瓜拉成片待用。

3、粉丝和平菇洗净泡五分钟沥起来放好备用。

4、食材准备齐了,把锅点火。

5、油少许,五成热放花椒,姜,蒜,泡椒,爆炒,然后加入自制剁椒酱。(爆炒时间太短,来不及拍照)然后加一大碗水,再倒入泡椒水半袋。水稍多会较爽口。而且可以喝哦!

6、水开之后依次放入平菇,黄瓜,同时加入盐,鸡精,胡椒粉调味。再开以后沥起平菇和黄瓜装入大碗打底备用,再放入粉丝,烫一下就好,沥起来放入碗内。

7、锅中继续倒入焯好的肥牛,烧开。连汤带肉淋在底料上。此时香味已经很浓!

8、锅洗干净,烧热放少许油,将小尖椒爆炒出香,洒在碗内。

9、再洒上小葱。色香味俱全!

10、这酸爽,才够味!根本停不下来!!!汤都喝掉了。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、苹果搭配;与杨梅、金樱子、辣椒相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有美容养颜、增强免疫力、治便秘等功效;可与冬瓜、韭黄、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降低胆固醇、增加食欲、保健皮肤等功效;可与豆腐、娃娃菜、虾搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、抗癌等功效;可与双孢蘑菇、牛里脊肉、蘑菇搭配;与豆干、苦苣菜、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、益气、明目等功效;可与菠菜搭配;
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