| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 277千卡 | 461千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 西芹炒腐竹热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于跳台滑雪44分钟消耗的热量420 | |||||
1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;下入西芹,翻炒两分钟左右;
3、放入适量的剁辣椒炒匀;.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、促进生长发育、防止血管硬等功效；可与西芹 、猪肝、带鱼 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、养血补虚、降血压等功效；可与墨鱼、樱桃番茄、牛腩搭配；与毛蛤蜊、蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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