| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 5325千卡 | 355千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 5135千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 2891克 | 鲜肉蛋黄粽热量/卡路里10709千卡 | |||
 热量10709千卡,相当于掸灰尘4284分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
2、取三张粽叶折成漏斗状
3、放少许糯米
4、放猪肉和蛋黄
5、再放满糯米压紧
6、包成象小脚一样【俗称小脚粽】
7、全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
8、3小时后关火焖一个晚上，第二天取出
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、补血、健脾养胃等功效；可与香瓜、鸭肉、桑葚搭配；与苹果、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、润燥等功效；可与扁豆、茄子、韭菜搭配；与茶叶、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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