| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香螺 | 克 | 927千卡 | 163千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1024克 | 赋味香螺拌三脆热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于郑多燕减肥操173分钟消耗的热量360 | |||||
1、黑木耳用凉水泡发，香螺浸泡洗净，金针菇洗净放入沸水中汆烫两分钟，捞出备用。
2、黑木耳泡发好后也放入沸水中汆烫几分钟至熟，捞出。将金针菇切去根部，木耳、黄瓜切丝，丝切细些，捞汁菜件越细越能入味。
3、香螺放入沸水中，加入适量料酒与生姜片，少许盐，中火汆烫3分钟左右，捞出，去壳留肉。
4、将蒜蓉，陈醋，蚝油，花椒油（少许少许），香油，糖，盐，鸡精按各人口味酌量调和。最后将赋味海鲜生抽与其他调味料拌和。
5、香螺单独装盘，将调和的捞汁用筛网滤出一半浇透香螺。
6、三脆另外装盘，剩下的一半捞汁不用滤网，直接浇透三脆。
7、赋味香螺拌三脆就做好了。
香螺的热量163千卡（每100克）；具有利尿、通淋、清热等功效；与猪肉、蚕豆、土霉素相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、防酒精中毒等功效；可与苹果、黑木耳、鱿鱼搭配；与红枣、金桔、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效；可与猪肚、鸡肉、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、止血止痛、充饥等功效；可与竹笋、豇豆、枣（鲜）搭配；与鸭翅、红螺 、海螺相克，同食可能会引起不适；
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