| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于抛光地板49分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜一根，鸡蛋2枚
2、苦瓜去籽切片，鸡蛋打成蛋液加入盐、料酒搅拌均匀。
3、锅中加入清水及几滴香油，先将苦瓜用开水抄一下，捞出备用。
4、起锅少油将蛋液炒熟盛出备用。
5、葱姜蒜炝锅
6、放入苦瓜翻炒片刻
7、将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许盐、糖、鱼露翻炒均匀。
8、滴几滴香油出锅！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血糖、滋肝明目等功效；可与鸭蛋、猪肝、竹笋搭配；与猪小排、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与黄豆、小米面、茼蒿搭配；与消炎片、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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