| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 15733千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 2250克 | 豆豉辣酱热量/卡路里17048千卡 | |||
 热量17048千卡,相当于开车6819分钟消耗的热量150 | |||||
1、清洗豆豉，稍微沥干。加入白糖、味精（10g）、酱油搅拌，水开后蒸20分钟，此步需头天晚上完成。
2、葱蒜末用油炸成金黄色，倒入辣椒粉，转小火，熬制10分钟。
3、转中火，倒入蒸好的豆豉，熬制10-15分钟。
4、倒入味精（30g）、五香粉、花生米（干炒过的，去皮），改大火，翻炒两分钟。
5、放凉，装瓶。
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、降血糖、开胃消食等功效；可与北极虾、鸡蛋、娃娃菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、肝胆病等功效；
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