| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 芥蓝炒山药热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于誊写91分钟消耗的热量138 | |||||
1、食材：芥蓝，一株山药，只用半根
2、芥蓝根部去皮，嫩梢不去。冲洗后切成片
3、山药去皮切成片
4、胡萝卜去皮也切成片
5、坐锅热油
6、先下胡萝卜后下芥蓝快炒
7、下山药快速拌炒
8、加半茶匙食盐和少许生抽入味
9、翻炒均匀出锅装盘
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、解劳乏、解毒祛风等功效；可与山药、西红柿、牛肉搭配；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、降血糖、白带多等功效；可与薏米、银杏、玉米搭配；与鱼肉、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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