| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 青菜蛋炒饭热量/卡路里976千卡 | |||

1、原料图。青菜洗净,米饭、香肠、鸡蛋备用。

2、香肠切碎粒。鸡蛋打散后,加入米饭,用勺子把米饭分散,没有结块。

3、不粘锅放适量油,放入青菜炒。

4、加适量盐炒熟后出锅。

5、另起油锅,加稍多油,放入香肠丁炒熟后出锅。

6、在余油中放入拌了蛋液的饭炒。

7、蛋液差不多凝固时,加入炒好的香肠丁,加适量盐,继续翻炒几下关火。(要加味精的这一步加)

8、把炒好的青菜摆在盘底。把炒好的饭装上即可。(吃时拌匀)
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、止渴、清热解毒等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与醋、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止烦、健脾养胃、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与百合、丝瓜、菠菜搭配;与柿子、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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