| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 黄瓜拌凉粉热量/卡路里416千卡 | |||

1、凉粉切块,备用。

2、黄瓜切菱形片,备用。

3、蒜切沫备用。

4、芝麻酱加水稀释,加入少许盐及香油,调匀。

5、凉粉,黄瓜,芝麻酱,蒜,盐,醋,香油,调匀。

6、凉粉不易调制太久,容易使凉粉破碎,影响美观,色泽是菜品的第一印象!耶!
凉粉的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除烦渴、清肺、活血祛瘀等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗肿瘤、降血糖等功效;可与鱿鱼、醋、豆腐搭配;与圣女果、芦柑、山药相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有防治皮肤炎症、益肝养发、祛风润肠等功效;可与油麦菜搭配;
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