| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 上海炸猪排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于推举474分钟消耗的热量180 | |||||
1、大排两面抹少许盐，用刀背轻轻敲松，横着竖着斜着都均匀敲过，要把肉片敲的变薄变大
2、处理好的大排两面都浸一遍蛋液
3、放面粉里两面沾上面粉，再浸一遍蛋液
4、再放面包糠里两面均匀沾上面包糠
5、油锅烧热，放入开始油炸，要注意火候，中小火炸至两面金黄即可
6、切条，蘸辣酱油或者番茄酱，过瘾的吃肉大法啊
7、注意重点：肉要彻底敲松；过两遍蛋液，一遍面粉，一遍面包糠；可以稍微炸老一点，更酥脆
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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