| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于弹风琴64分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭菜洗干净，鸡蛋备用
2、鸡蛋打匀
3、韭菜切条状
4、把蛋液倒在切好的韭菜上拌匀
5、锅中倒上花生油，把拌匀的韭菜鸡蛋倒入锅中
6、加盐小火翻炒
7、待鸡蛋包裹着韭菜炒熟后出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、散瘀等功效；可与墨鱼、猪血、青鱼搭配；与蒜薹、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与紫菜、羊排、洋葱搭配；与糖精、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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