| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于打字175分钟消耗的热量90 | |||||
1、把海蛎洗干净，蒜苗切小段，把除了鸡蛋外所有东西混合在一起。鸡蛋打散备用。
2、电饼档开大火，涂上油预热。或者平底锅大火放油预热，油尽可能多放一点。
3、把混合物倒进煎盘/平底锅，然后在表面倒少许鸡蛋液，等到凝固了，再多煎一分钟，就可以翻面，煎到两面都有点焦就可以了。
4、厦门的吃法是加上香菜和甜辣酱/汕头是沾鱼露/台湾版本是用卷心菜代替蒜苗
想要哪一种吃法都可以根据自己的喜好改变。
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有净化淤血、潜阴补阳、提高免疫力等功效；可与菠菜、牛奶、冬瓜搭配；与吴茱萸、玉米、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防止血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
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