| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 红烧麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于民族舞53分钟消耗的热量270 | |||||
1、水烧开豆腐放入停火浸泡10分钟。
2、葱姜蒜切好备用，豆瓣酱皮辣酱备用
3、热锅放油，放入花椒大料，出香味后捞出，放入姜蒜豆瓣酱皮辣酱煸炒，炒出红油，放入肉丁继续煸炒，加入少许老抽，少量水，鸡精调味。
4、放入水中沥出的豆腐，翻炒。
5、加入切好的小葱，翻炒两下，美味出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清热润燥、清肺健肤等功效；可与姜、圆生菜、薄荷搭配；与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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