| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 肉末豆腐热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于风帆冲浪运动201分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入郫县豆瓣酱。
5、把豆瓣酱炒出红油出香味。
6、再放入肉末。
7、把肉末炒出香味。
8、倒入豆腐。
9、加入适量的清水。
10、加入酱油。
11、加入糖烧制5分钟让豆腐入味
12、加少许盐调味，淋入水淀粉。
13、淋入香油。
14、撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血脂、治疗高血压等功效；可与草莓、黑木耳、文蛤搭配；与蜂蜜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润肠胃等功效；可与黑木耳、芒果、洋葱搭配；与刀豆、甲鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
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