| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 千层油酥烙饼热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于擦玻璃338分钟消耗的热量180 | |||||
1、取2/3面粉，加入开水，用筷子不停搅拌。
2、烫面不要太稀，这个状态就行了。
3、剩下1/3面粉，加入鸡蛋和凉开水，揉成面团。
4、把烫面和鸡蛋面充分混合，揉成面团。
5、面团放置5分钟。
6、大面团分成小面团，放2分钟。
7、等待的时间，锅里放油，小火把香葱炸香。
8、另取少量面粉在小碗里，把葱油趁热倒入，不停搅拌。搅拌均匀后，趁热把盐放入，搅化即可。这就是”油酥”，很关键哦！
9、面团擀成薄面片，均匀涂上油酥。
10、面片四面对折，然后擀开，成椭圆形或者长方形均可。
11、锅里刷少许花生油，小火，等油饼中间鼓起，翻面，煎至微黄。
12、当当当当！成品展示。中间可以夹生菜沙拉、肉松、土豆丝……
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与紫菜、茼蒿、小米搭配；与地瓜、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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