| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 腊八蒜里泡白菜，酸爽到飞起来热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡,相当于踮脚63分钟消耗的热量288 | |||||
1、将大蒜剥皮洗净晾干后备用。
2、把米醋倒入坛中，再放入大蒜。
3、选用大白菜中间比较嫩的部位，洗干净，一定要控干水分。
4、直接用手把白菜撕成合适的大小，也放入坛中密封保存。七天左右蒜就会变色了，十几二十天的就会变成深绿啦！可以随时取出食用哦～ 大白菜更加好吃，即有腊八蒜的蒜香，又有醋的酸爽。简直太赞了呢～
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、促进消化等功效；可与玉米面、生菜、莴笋搭配；与鸡肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有杀菌、解毒、防衰老等功效；可与土豆、大蒜、姜搭配；与四季豆、芥菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、增强抵抗力、利尿通便等功效；可与火腿、蚕豆、奶酪搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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