| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 青瓜蛋饼热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡,相当于聚会756分钟消耗的热量90 | |||||
1、取一个碗倒入面粉，将面粉里加入一个鸡蛋、适当水、少许盐混合在一起搅拌均匀制成面浆
2.黄瓜切丝、葱切末，另取一个碗磕入一个鸡蛋，把切好的黄瓜、葱都放进有鸡蛋的碗里加点盐，搅拌均匀
3.取一个平底锅、一个铲子，平底锅加热，倒入一点油，润锅。关小火，倒入面浆转中火制成薄饼
4.关小火，将搅拌好的菜倒在饼上摊开，饼的两边向中间对折，折缝里涂点蛋液起粘连的作用。调中火，锅里滴少许油，将折好的饼翻面煎，直至被包裹的菜熟了即可
5.取煎好的青瓜蛋饼横切、摆盘
口感：香、糯、脆
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、清热利水等功效；可与土豆、苹果、虾米搭配；与包菜、干辣椒、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与百合、香椿、明虾搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与猪红、菌菇、松蘑搭配；与冬枣、腐竹、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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