| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 鲜香美味-酒煮蛤蜊热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡,相当于漂流71分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛤蜊用刷子刷干净表面的泥沙，冲洗直到水变清澈，滴入几滴香油，泡几个小时或者更长时间。（我买的这个很干净，而且很新鲜，泡了4个多小时就好了）滤干水备用。
小葱切末 大蒜拍碎，干辣椒对半切开挤出辣椒籽
2、锅烧热，倒入橄榄油，煸香干辣椒和蒜瓣
3、蒜瓣出香味的时候，倒入蛤蜊
4、盖上锅盖，中火，焖到蛤蜊开始嗞嗞的香。
5、倒入清酒，盖上锅盖，大火焖到蛤蜊全部开口
6、倒入酱油
7、放入黄油。盖上锅盖，直到黄油全部融化
8、撒上小葱末，盖盖，煮1-2分钟。
9、关火出锅，先装出蛤蜊
10、再把汤汁淋上即可。
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、滋阴、利小便等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与橙、扁豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、帮助消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、促进消化等功效；可与花菜、白菜、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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