| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 家常茄丝热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于睡觉133分钟消耗的热量54 | |||||
1、切好茄丝在清水中泡5分钟后沥干水份备用。
2、红椒切丝，香菜切段。
3、葱姜切丝，蒜剁成蒜蓉备用。
4、盐 糖 胡椒粉 米醋 酱油 香油 生粉调成碗汁备用。
5、起锅下入花生油。
6、待油温热了下入茄丝翻炒。
7、茄丝煸透再放入葱姜丝一起翻炒。
8、放入碗汁兜匀。
9、倒入红椒丝炒匀。
10、出锅后撒上香菜和蒜蓉即可。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、温肺、降低胆固醇等功效；可与排骨、兔肉、辣椒搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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