| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 蒜薹炒鸡蛋热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于变式平板支撑29分钟消耗的热量420 | |||||
1、第一步:蒜薹洗净切段（2～3cm），鸡蛋打好搅匀，鸡蛋里面放一点点盐。
2、锅内放油，中火，油溅好了之后，小火（或关火），放入搅匀的鸡蛋，煎一下，成块就好。不要煎久了，免得颜色不好看。盛出备用。
3、用煎鸡蛋剩下的油，中火，放入蒜薹，最好之前讲水沥干，不然会溅起来的。炒熟就好。不要炒焦了。放适量盐。
4、调至小火，倒入鸡蛋，翻炒，将鸡蛋炒散。起锅。
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、活血、预防动脉硬化等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、紫菜、牡蛎 搭配；与鹅蛋、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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