| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 芫爆肚丝热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于开车90分钟消耗的热量150 | |||||
1、熟的肚子切丝（超市什么的应该都弄好了），香菜切寸断。
2、锅中倒油（杯子口那么大的圈就可以），八分熟下蒜片、辣椒、姜爆香。
3、倒入肚丝略微翻炒1-2分钟至有香味。
4、倒入香菜翻炒1-2分钟，出锅前加盐和糖，少量酱油上色。
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾胃、补虚赢、补虚益精等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、帮助消化、开胃醒脾等功效；可与黄豆、羊排、羊骨搭配；与五花肉、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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