| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蚌 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 海蚌炖蛋热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡,相当于包装礼物547分钟消耗的热量90 | |||||
1、浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。
2、煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
3、待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
4、取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
海蚌的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热凉肝、降低血清、滋阴补虚等功效；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、降阴火、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
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