| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螺蛳 | 克 | 320千卡 | 59千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 翻炒螺蛳热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于修筑围墙57分钟消耗的热量360 | |||||
1、螺蛳屁股掐掉，放入清水里泡着
2、锅里放入豆瓣酱，盐和味精煸炒出红油
3、倒入螺蛳翻炒几下
4、锅内倒入清水没过螺蛳
5、火候先大后小，慢慢炖着，收汁的时候记得多翻炒几次
6、装盘开吃喽
螺蛳的热量59千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、解暑、利尿等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与火腿、蛤蜊、冰块相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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