| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 时蔬炒鸡蛋热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于弹吉他70分钟消耗的热量120 | |||||
1、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，沥干水分备用；
2、青椒、甜椒切丁备用；提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分；
3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
4、一粒蒜，洗净，切碎；
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
6、油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒；
7、蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用；
8、用锅里的底油，煸香大蒜；
9、放入木耳大火翻炒；
10、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒；
11、放入鸡蛋，继续翻炒；
12、调入适量盐；
13、调入适量鸡精；个人认为鸡精可以不用放了；
14、翻炒均匀，关火；起锅，装盘。
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降脂、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与北极虾、明虾、鹌鹑搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、缓解疲劳等功效；可与黑木耳、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与洋葱、香椿、青椒搭配；与菠萝、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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