| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 118克 | 肉松热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于健美操127分钟消耗的热量280 | |||||
1、选用猪后退精肉，去筋膜，顺着纹路切小块
2、先用滚水淖掉血水
3、重新放清水，放入生姜、香叶、八角、桂皮、花椒和料酒，用小火炖大约3小时，直到汤水收干
4、将肉块撕成细条
5、用擀面杖将肉丝全部捣烂
6、少许色拉油，肉丝冷油下锅
7、小火翻炒一会，加入盐、细砂糖、生抽，持续翻炒大约30分钟，肉松变干成型即可出锅
8、出品
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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