| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 家常少油溜肥肠热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于踢踏舞84分钟消耗的热量288 | |||||
1、肥肠洗净，放入沸水煮熟。水中加入八角，料酒去腥。
2、煮好的肥肠捞出沥干，切成均匀小段备用。
3、青椒，蒜苗切段，喜欢吃辣可以加入小红朝天椒。葱姜切碎并拍几瓣大蒜。
4、热锅倒入少许底油，油烧热放入葱姜蒜煸锅。
5、倒入青椒和蒜苗翻炒几下之后加入肥肠，倒入生抽和少许白糖翻炒。
6、出锅前一定要倒入适量醋提味，最后放盐调味。
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、润肠、补虚等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效；可与包菜、苦瓜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、驱虫、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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