| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂花酱 | 克 | 82千卡 | 241千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 桂花莲藕热量/卡路里2494千卡 | |||
 热量2494千卡,相当于玩电脑1663分钟消耗的热量90 | |||||
1、糯米泡2小时或以上，选笔直的粗藕刮皮洗净，把顶端切掉。用筷子把米捅进藕孔张，每一下都要瓷实。
2、用纱布把藕切口处包裹起来，拿线缠紧。没有这些的也可用牙签把切下的藕装米后，用牙签固定在藕身上。
3、准备好红枣、冰糖
4、莲藕，冰糖，红枣、放入高压锅。还有没有用完的糯米。加水，没过藕身。上压40分钟后取出放入冰箱冷藏一晚。
5、切片，淋上桂花酱。（两种包裹方法的结果是，用纱布的藕切片无论多薄，藕孔的米不会掉出来。而牙签封闭的就不可以了。）
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、舒筋活血、止渴等功效；可与赤小豆、香瓜、莲藕搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、预防贫血、凉血等功效；可与黄鳝、皮皮虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有养心安神、抑制癌细胞、防治心血管病等功效；可与薏米、鹌鹑、牛奶搭配；与虾、玄参、银鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、祛脂降压等功效；可与五味子、黑芝麻、银杏搭配；
桂花酱的热量241千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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