| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 清蒸排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡,相当于滑雪207分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨砍小段，洗净沥干水分，加豆豉，生抽，排骨酱，生粉，香麻油搅拌均匀，腌制20分钟。
2、将白葱段，姜丝，蒜米，香菇放在盘底。把排骨均匀摆放在上面，不要重叠。
3、锅内放足够水，烧开，排骨表面浇上米酒，用盘子盖住（或用保鲜膜包住），入锅，大火烧开转小火，蒸25分钟。
4、撒上葱花，好看又美味
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、山楂、红薯搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、感冒头痛等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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