| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 四季豆炒肉热量/卡路里432千卡 | |||

1、四季豆去筋,洗干净切丝,瘦肉切丝,五花肉切片,大蒜切片,辣椒切丝。想瘦肉嫩一点就加一点生粉,几滴食用油和生抽抓腌均匀,腌15分钟左右

2、锅中入油,将五花肉扁炒出油

3、炒好五花肉,再将蒜,辣椒,瘦肉倒入锅中,待瘦肉变色后即可盛出备用。

4、炒完肉后,锅中余部分油,再加一点食用油,将四季豆入锅翻炒,基本熟后再将炒好的肉片和辣椒一起倒入锅中翻炒,这时加入味极鲜和盐,炒匀后即可出锅。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、滋阴、滋阴润燥等功效;可与鸡蛋、蕨菜、黑木耳搭配;与甘草、鸭梨、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利水消肿、调和脏腑、强壮骨骼等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补肾养血、滋阴等功效;可与蘑菇、大蒜、丝瓜搭配;与鲫鱼、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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