| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 鳕鱼山药百合羹热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于电工80分钟消耗的热量180 | |||||
1、半片鳕鱼解冻，去掉鱼皮、鱼骨，不要丢弃，留着做鱼高汤。
2、切丁后，少许盐、水淀粉、胡椒粉腌10分钟
3、山药切丁，百合掰成小瓣
4、下一步制作鱼高汤。姜姜、葱头、蒜头、大蒜等切丝
5、锅里放少量油，下姜葱蒜爆香，倒入水，加料酒、盐以及鱼皮鱼骨，大火烧开后转小火熬制20分钟
6、关火，过滤掉姜葱蒜鱼皮鱼骨等等，剩下的清汤就是鱼高汤了
7、山药丁先入鱼高汤烧开后放入鳕鱼丁、百合，再次烧开后倒入蛋清，搅开，关火撒葱花，完成
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、治脚气、预防高血压等功效；可与茶树菇、胡萝卜、咖喱搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
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