| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛上脑 | 克 | 415千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 超简单的五香牛肉热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于砌砖59分钟消耗的热量420 | |||||
1、2斤牛肉切分成五块，泡凉水里2小时去血水。
2、泡好后，冷水煮，水漫过肉即可。大火烧开撇去浮沫，放葱姜蒜花椒大料橘皮，转小火炖40分钟。
3、感觉筷子能轻松扎透，放酱油调汤色，按个人喜好放盐。
4、大概再有十来分钟肉上色后就可以关火了。肉泡汤里放凉后，盛出切片。
5、也可以把青辣椒，香菜和肉切碎放盐香油拌好后夹烧饼里吃O(∩_∩)O
6、装盘冷吃O(∩_∩)O
牛上脑的热量125千卡（每100克）；具有增长肌肉、补中益气、补血等功效；可与洋葱、鸡腿菇、芹菜搭配；与田螺、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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