| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 蜜瓜红豆蛋挞热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡,相当于田径195分钟消耗的热量450 | |||||
1、将淡奶油、牛奶、糖温热搅拌后，加入蛋黄搅拌均匀，对了，我还加了一勺低粉，为了厚实点。
2、预热烤箱，200度，同时将第一步骤做好的挞水舀到蛋挞皮中，并放入红豆，这样就OK了，放进烤箱中层，200度20分钟。
3、时间到后拿出，若想要焦点，可用220度再烤5分钟。我喜欢嫩的。
4、放上蜜瓜丁，漂亮美味的蛋挞就好啦！
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、增强免疫力等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与米汤、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
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