| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 108千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蔬果炒饭热量/卡路里556千卡 | |||

1、胡萝卜切成青豆一样大小下油锅炒熟。

2、青豆和玉米先用热水煮五分钟,然后放进锅里和胡萝卜一切炒熟。

3、把米饭放进炒熟的蔬果里,炉火一定要关小,慢慢炒,不能加水,加水的话,米饭就糊在一起了。

4、米饭炒至稍稍冒烟了,然后依次加进蒜盐,糖,生抽。上碟前加半汤勺橄榄油,再加上新鲜黑胡椒磨的粉,快速翻炒几下,即可上碟。
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血脂、降血压、防治冠心病等功效;可与松仁、鸽肉、山药搭配;与红薯、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、下气等功效;可与蜂蜜、莴笋、比目鱼搭配;与木瓜、红枣、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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