| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 牛肉大包热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡,相当于高台跳水750分钟消耗的热量180 | |||||
1、葱姜泡水备用
2、将所有配料加入牛肉馅里，再慢慢加入事先准备好的葱姜水，往同一方向搅上劲即可
3、中筋粉加8克糖，2克盐，4克酵母，220左右水揉成光滑面团。面团静置30分钟或以上，排气，分割每个65克搓圆再静置15分钟
4、擀成中间略厚四周薄的圆形面片，包入牛肉馅打折皱收口
5、包子直接子放蒸屉进行最后醒发约20分钟以上
6、开火蒸，中火蒸5分钟开大火蒸约15分钟焖5分钟，即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、强筋壮骨等功效；可与姜、黄豆芽、南瓜搭配；与红糖、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
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