| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 32千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 3500克 | 自制豆腐花，豆腐脑热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于收碗427分钟消耗的热量150 | |||||
1、干黄豆在晚上泡到第二天早上
1.把黄豆放到豆浆机选择果汁这项
将黄豆分两次打，先放1000g的水放进一齐打
打好过滤豆渣，把豆渣和另一半黄豆放在豆浆机再倒进1000g水再打再过滤
最后倒进1200g水再把所有豆渣再打一遍，过滤豆渣
2、刚刚打好的浆过滤两三次至顺滑无渣即可
3、煮豆浆
过滤好的豆浆放到锅里煮，边煮边搅和一直到豆浆煮开为止，然后关小火（煮5分钟）防止豆浆溢出来
放凉至80-90℃
4、5克的内酯放30g的凉水融化，倒进干净的锅里
把放凉的豆浆全部倒进内酯锅里。
轻轻的搅和均匀，盖上锅盖静止20分钟以上，途中不能掀开盖子
5、看看，成果出来了
嘻嘻放甜的咸的随便自己放
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、减少骨丢失、降血糖等功效；可与鸡蛋、燕麦片、红枣搭配；与北极虾、洋葱、明虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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