开胃凉粉的热量和减肥功效

绿豆淀粉 150克、水绿豆粉质量6倍、盐根据自己喜好、生抽根据自己喜好、醋根据自己喜好、麻油根据自己喜好、葱蒜若干、香菜若干、自制辣椒油（可用老干妈代替）随意

1、绿豆粉（绿豆淀粉）150克溶在等量的水中，搅拌均匀。再倒入另外5倍的水量，再搅拌均匀。
2、把溶均匀的混合物置于炉灶，大火，不停搅拌。待混合物开始变透明时转小火，期间不能停止搅拌。不停搅拌十分重要。最后整个混合物都变透时即可关火。出锅置于干净容器，放凉。
3、冷却的凉粉切条或块，用喜欢的佐料（油盐酱醋等）拌好即可。

食材功效信息

绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肾脏、降血脂、益气等功效；可与豇豆、黑木耳、燕麦片搭配；与番茄、鱼头、狗肉相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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